Mẹo tuyển dụng

bán gì để đông khách?

Mặc dù kinh doanh F&B đang bị hạn chế do dịch bệnh bùng phát nhưng nếu đi đúng xu hướng và đáp ứng được nhu cầu ăn uống của thực khách hiện nay thì việc kinh doanh này có thể khả thi, đông khách và có lãi.

Kinh doanh fnb mùa dịch: Bán gì để hút khách?
Ngành F & B bị ảnh hưởng trực tiếp và nặng nề bởi dịch Covid-19

Khởi nghiệp Kinh doanh Thực phẩm & Đồ uống trong Đại dịch: Tại sao Không?

Nghe có vẻ điên rồ vì không ai quảng cáo biết trước rằng nó sẽ thất bại, nhưng vẫn cố gắng tiếp tục. Kinh doanh F&B trong mùa dịch bệnh là một ví dụ điển hình. Trải qua nhiều đợt bùng phát dịch bệnh, thảm cảnh các nhà hàng, quán ăn lần lượt đóng cửa theo Chỉ thị dừng bán hàng vì ế ẩm của Chính phủ. Nhiều nơi không bị cưỡng chế ngừng kinh doanh, bán hàng, trả mặt bằng … Vì vậy, hiếm thấy nơi nào kinh doanh, mở cửa hàng ở thời điểm hiện tại.

Tuy nhiên, trên thực tế, nếu tính toán đúng đắn và đi đúng hướng, việc kinh doanh có khách, có lãi hoàn toàn có thể xảy ra.

Kinh doanh gì vào mùa dịch bệnh để đông khách?

Tất nhiên, xu hướng bán hàng và dịch vụ vẫn ưu ái hơn hình thức trực tuyến. Điều này tạo điều kiện cho những doanh nghiệp khởi nghiệp dù ít vốn nhưng có ý tưởng hay, có tiềm năng khởi nghiệp nhanh. Nhà hàng, quán ăn có thể linh hoạt kết hợp bán hàng tại chỗ (tuân thủ các quy định về an toàn phòng chống dịch, về số lượng khách phục vụ tối đa trong cùng một thời điểm – khoảng cách giữa 2 bàn – khử trùng, vệ sinh…) với hình thức bán hàng trực tuyến hoặc chuyển sang hình thức ship, bán hàng tận nơi tùy theo tình hình thực tế tại đó và quy định của chính quyền địa phương.

Vậy nên bán gì trong mùa dịch bệnh để đông khách?

3 gợi ý dưới đây được cho là xu hướng kinh doanh F&B mùa dịch, vì đáp ứng được nhu cầu của thực khách, xác định đúng xu hướng thị trường và đặc biệt là rất dễ chuyển đổi…

> Món ăn tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng

Kinh doanh thực phẩm tốt cho sức khỏe không còn xa lạ bởi vốn dĩ đây là lựa chọn của một số ít người quan tâm nhiều đến sức khỏe bên trong, đặc biệt là phụ nữ hoặc những người có tiền sử bệnh tật. Tuy nhiên, đó cũng chỉ là một thị trường ngách.

Dịch Covid-19 xuất hiện và tái đi tái lại nhiều lần đã làm thay đổi nếp nghĩ, thói quen ăn uống của nhiều người. Mọi người hiện nay đều ưu tiên thực phẩm lành mạnh, tăng cường sức đề kháng để có hệ miễn dịch khỏe mạnh, chống lại vi rút gây bệnh. Vì vậy, kinh doanh thực phẩm lành mạnh là phù hợp và có nhiều tiềm năng cho khách hàng. Những món ăn có nhiều rau xanh và trái cây giàu vitamin A, C, D sẽ là lựa chọn phổ biến. Hãy liên tục làm mới thực đơn nhà hàng để đa dạng sự lựa chọn cho thực khách. Việc có thể thiết kế thực đơn thay đổi hàng tuần và cho phép khách tự lên ý tưởng món ăn hoặc tự do lựa chọn “topping” như tiệc buffet sẽ khuyến khích khách gọi món, vì vậy việc chốt đơn hàng trở nên nhanh chóng và dễ dàng. dễ dàng hơn.

Kinh doanh fnb mùa dịch: Bán gì để hút khách?
Thực khách đang dần chuyển sang thói quen đặt đồ ăn trực tuyến

> Thức ăn đường phố nhưng cần Ngon hơn – Bổ dưỡng hơn – Đẹp mắt hơn

Đừng nghĩ chỉ cần ăn nhiều và rẻ là có thể hút khách, bởi khách hàng mục tiêu truyền thống của các quán ăn vỉa hè thường là dân văn phòng, công nhân xây dựng, sinh viên, người có thu nhập trung bình thấp. Tuy nhiên, bạn có thể đang bỏ qua “miếng bánh” béo ngậy mà không hề hay biết.

Thực tế cho thấy, nhiều người có điều kiện (hay còn gọi là “nhà giàu”) muốn tìm cảm giác ăn ở quán cóc mới sau nhiều năm ăn ở nhà hàng sang trọng nhàm chán – số khác lại thích ăn vặt, ăn chơi, ăn nhậu với. bạn bè để trò chuyện. Ngoài ra, ai cũng có nhu cầu ăn ngon, bổ dưỡng, sở thích check-in của giới trẻ lại càng cần thiết để ăn ngon. Vì vậy, dù chỉ là món ăn đường phố nhưng nếu nhìn ngon hơn – bổ – đẹp hơn thì rất có thể sẽ đắt hàng.

> Bán combo / bộ nguyên liệu chuẩn bị sẵn

Thay vì giao thành phẩm, hãy thêm phân phối nguyên liệu chế biến sẵn. Do dịch bệnh diễn biến phức tạp, nhiều gia đình hạn chế đi lại nên có nhiều thời gian rảnh rỗi. Vì vậy, họ muốn làm điều gì đó để thư giãn và khiến bản thân vui vẻ. Tự tay vào bếp chuẩn bị bữa ăn cho gia đình là một gợi ý không tồi. Tuy nhiên, không phải ai cũng dễ dàng lên thực đơn cho từng bữa ăn hay nhanh chóng chuẩn bị xong nguyên liệu, nhất là những món khó xử lý vì có mùi hoặc nhiều vảy, xương … Do đó, việc bán theo combo / bộ nguyên liệu sơ chế sẵn có giá thành hợp lý, khắc phục được cả những khó khăn của khách hàng.

Quán cũng có thể tăng thêm X% voucher giảm giá nếu khách đặt hàng lần sau. Điều này kích thích khách hàng quay lại nhiều lần, nhiều dịp, tăng khách quen, đồng thời tạo điều kiện tăng khách hàng tiềm năng vì có thể, khách hàng cũ thấy tiện nên giới thiệu bạn bè, người thân, thậm chí đánh giá trên mạng. các trang web mạng xã hội.

Kinh doanh fnb mùa dịch: Bán gì để hút khách?
Thay vì gọi từng món riêng lẻ, nhiều người gọi theo combo / set để có bữa ăn trọn vẹn

Lưu ý gì khi kinh doanh F&B mùa dịch bệnh?

+ Với hình thức bán hàng tận nơi

– Chất lượng món ăn cần được quan tâm hàng đầu, món ăn phải ngon về mùi vị, thơm mùi vị và hấp dẫn về hình thức.

Chất lượng dịch vụ cần phải hoàn hảo và chuyên nghiệp hơn hết, trong đó, tiêu biểu nhất là thái độ và tác phong làm việc của nhân viên.

– Chất lượng vệ sinh cũng không được coi trọng, chú ý những nơi ít được chú ý như mặt tiền quán, hành lang, bồn rửa tay, bồn cầu …

– Nhấn mạnh tinh thần trách nhiệm phòng chống dịch tuân thủ các yêu cầu an toàn theo quy định, đặc biệt là vấn đề khoảng cách, đeo khẩu trang, khử trùng, cần thiết lập lại không gian (dựng rào chắn, v.v.)) để hạn chế lây nhiễm ( nếu có)

– Tăng cường công tác truyền thông, quảng cáo để mở rộng phạm vi tiếp cận, tăng lượng khách hàng tiềm năng …

+ Với hình thức bán hàng trực tuyến

– Đảm bảo chất lượng đồ ăn, dịch vụ, vệ sinh đạt tiêu chuẩn như bán tại chỗ

– Tập trung tương tác với khách hàng qua nền tảng kỹ thuật số trong việc tiếp nhận yêu cầu, tư vấn, chốt đơn hàng, giao hàng và chăm sóc khách hàng sau dịch vụ

– Chuẩn hóa quy trình đóng gói – giao hàng, đảm bảo chất lượng của thành phẩm (mùi vị, kết cấu, nhiệt độ) trong quá trình vận chuyển

– Chọn hãng vận chuyển uy tín, đáng tin cậy (nếu có) để tránh có thái độ phục vụ khách hàng thiếu chuyên nghiệp …

Kinh doanh fnb mùa dịch: Bán gì để hút khách?
Người giao hàng trở thành “cầu nối” giữa quán và thực khách trong mùa dịch bệnh

Đợt bùng phát Covid-19 lần thứ 4 đã một lần nữa đe dọa sự tồn tại của nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ. Tuy nhiên, rất may là nhiều nơi vẫn cho phép mở hoặc áp dụng các hình thức kinh doanh phù hợp trong điều kiện đảm bảo an toàn, phòng chống dịch bệnh. Để “sống” và sống tốt ở giai đoạn nhạy cảm này, cần đổi mới chiến lược kinh doanh để tiếp cận và thu hút khách hàng tiềm năng. Hãy áp dụng 1 trong 3 xu hướng được Hoteljob.vn chia sẻ trên đây để đánh giá mức độ hiệu quả và hiệu quả thực sự nhé!

Nụ cười của Ms.

(Tham khảo từ Cafebiz)

Xem Thêm : Tư vấn mở quán cà phê quy mô nhỏ

10 sai lầm cần tuyệt đối tránh nếu không muốn công việc kinh doanh F&B thất bại

Bạn Đang Xem: bán gì để đông khách?

Nguồn: https://lienket365.com
Danh mục: Mẹo tuyển dụng

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button